蒟蒻づくりも頑張っています

　昨年の１１月から活性化メンバーで蒟蒻づくりが始まっています。３週間ごとに当番が回ってきます。毎週月曜日につくり、翌火曜日に包装をして商品に仕上げます。
昨日も当番で行きましたが何回作っても良い物を作るのは難しいです。最後のポイントは茹でる時ですが、形が変形しないように気を付けています。大釜三つを使って１時間茹でます。
この蒟蒻はお刺身で食べるのが一番美味しく頂けます。地元の生芋１００％で作り、スーパーで販売されている物とは味が全然違って美味しいです。５月いっぱいは続くと思いますが、もう少しの間頑張ります。

　今年もまた椎茸の駒植えが始まっています。　昨年までは座って植えていましたが腰が痛くなっていました。今年は夫が台を作りゴムでドリルを吊り下げて穴を開け、駒もついでに植えてくれ私の出番がありません。　もう半日もあれば今年も１３０本程ができます。
今年は暖冬のためでしょうか冬でも家で食べるくらいがずっ～と出ていました。今は沢山出てきて天日干しにしていますが安心安全な美味しい干し椎茸が食べられます。