こんにゃく作り

 　今日は活性化で取りくむ「お刺身こんにゃく」作りの当番でした。

生芋を煮るところから製品にするまでには色んな工程がありますが、とにかく時間が掛かります。写真は最後に高温殺菌をしています。

今日からは又湯郷温泉のホテルに納品するのも始まりました。手間暇かけて作っていますが「こんにゃく」なので単価は安いです。特産品の開発段階で採算がとれる所まではまだまだですが、お刺身こんにゃくは美味しいので皆さんに食べていただきたいです。