味噌づくり

　今月９日から梶並婦人の家で味噌加工が始まりお手伝いに行っています。
婦人の家では個人の委託を受けて作るだけではなく、彩菜みまさかと箕面市にある彩都店にも出荷しています。

袋入りとカップ入りの2種類ありますが梶並の清流米を使って麹からつくり、とても美味しいお味噌です。　これから寒い期間の作業で大変ですが暫くのあいだ頑張ります。

　今朝は5ｃｍ程の積雪がありましたが日中は降ったり止んだりでした。庭の蝋梅がお正月のころから開花しています。何時もより少し早いように思います。